Wie viele von euch wissen, versuche ich bei meiner Ernährung möglichst auf alles zu verzichten, das Mehl enthält. Das hat viele Namen #glutenfrei #lowcarb #ketogen … aber ich bin hier nicht extrem und stecke mich selbst in keine Schublade. Es gibt immer Ausnahmen, genießen ist ja schließlich auch sehr wichtig. Aber mir (meinem Magen, meiner Haut) geht es viel besser, wenn ich so oft es geht auf Gluten verzichte.

Manche Dinge sind leicht zu ersetzen, die vermisse ich überhaupt nicht, wie zb Brot und Nudeln. Anderes fällt schwerer, dazu gehört der Verzicht auf Brezen oder Pizza. Darum bin ich ganz aus dem Häuschen und freu mich über dieses Rezept ganz besonders. Es schmeckt so original nach Pizza (und sieht ja auch so aus) und enthält statt vielen Kohlehydraten sogar noch richtig viele Proteine #highprotein