12.06.2022 | Food
Lunchidee: Karottensalat & Hüttenkäse
Wer zum Lunch (wie ich) keine Lust auf Kochen hat oder schlichtweg keine Zeit, dem empfehlen wir diese Super-Kombo: super low carb + super high protein! Macht dank des hohen Proteingehalts sogar richtig lange satt und ist super schnell zubereitet.
Karotten mit dem Gemüseschäler in hauchdünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl, ein paar Spritzern Zitronensaft und Zaatar vermengen. Hüttenkäse mit etwas Wasser cremig rühren und Zaatar untermengen.
Optional mit ein paar anderen Rübensorten oder Zucchini-Hobel mixen.
Zutaten für 1 Portion:
- 3 Karotten (ca 200g)
- 200g Hüttenkäse
- 1 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Zaatar (orientalische Gewürzmischung, gibt’s im gut sortierten Bio-Markt, bei Rewe und auf Amazon)
Nährwerte Pro Portion:
- 320 kcal
- 30g Protein
ZAATAR besteht aus:
- Kichererbsen
- Meersalz
- Sumach
- Koriander
- Zitronenschale
- Chili
- Fenchel
- Basilikum
- Kreuzkümmel, Thymian & Majoran
- Bohnenkraut
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